Les vignes ont deux types de sous-sol:
- des schistes de l'ère primaire pour 4 ha, orientés à l'est et au sud, qui donne la structure charpentée du vin.
- une arène granitique pour 1 ha environ, orientée sud-Ouest, qui apporte fraicheur et fruité.
L'âge moyen du vignoble est de 60 ans, limitant naturellement le rendement et donnant des vins concentrés.
Un seul cépage : le gamay noir à jus blanc.
Mode de culture : En raison des fortes pentes, nous travaillons manuellement, et adaptons la protection du vignoble à partir de l'observation des insectes présents dans l'écosystème viticole. Ce travail rigoureux permet l'obtention d'un raisin de qualité digne de l'élaboration d'un Côte de Brouilly. 
Vinification : Selon le millésime, un égrappage peut être pratiqué avec des fermentations de longue durée, de 10 à 15 jours. Une macération carbonique conserve le fruit et les arômes, tout en gardant la puissance du terroir. La maîtrise des températures donne des vins à forte personnalité avec un coté « épicé ».
Elevage : Les vins passent l’hiver au froid, en cuves, afin de se clarifier et de se stabiliser.
Mise en bouteilles : Elle se fait au domaine, au printemps, avant le réchauffement des températures pour garder le maximum d’arômes.
Conservation :
Les vins de garde poursuivent tranquillement leur maturité en bouteilles, pendant un minimum de un ou deux ans, dans des caveaux aménagés à cet effet.
Travaux en cours :
Après l'activité intense des vendanges qui se sont déroulées sous le soleil, les fermentations sont terminées.
Réception, salons,étiquetage des bouteilles pour les différentes livraisons, suivi de la cave, occuppent très facilement nos deux stagiaires en alternance pour leur BTS viti-oeno et commercialisation .
